Masa Madre vs Levadura

La Masa Madre cada día despierta más dudas sobre sus beneficios, propiedades, características y, sobre todo, preguntas sobre sus diferencias con el pan elaborado con levadura. Para esclarecer tus inquietudes y ayudarte a entender más sobre el tema, acá te contamos por qué preferir uno de nuestros siete panes elaborados con Masa Madre al 10%. La Masa Madre no es …

Siete cosas que no sabías de la Masa Madre

La masa madre, que puede ser sólida o líquida, es una masa que ha fermentado durante días, meses o años y que se añade durante el amasado del pan como un ingrediente, más de la receta. Este ingrediente esconde muchos beneficios para la salud, motivo por el que en Vollkorn hoy lo incluimos en siete de nuestros panes. Contiene mucho …

Las claves de un pan saludable

La mayoría de las personas piensan de manera errónea que basta con elegir un pan integral para que éste sea saludable, pero no. Éste además de ser nutritivo debe aportar otras propiedades, que te explicaremos a continuación para que sea realmente beneficioso para tu salud. Esta es la escena: Imagina que llegas al pasillo del pan en el supermercado y …

¿Por qué preferir Vollkorn?

Dos de las características que hacen a nuestros panes unos de los más saludables del mercado es que son elaborados a partir de harina integral de centeno ¿Y qué significa eso? Acá te explicamos en detalle. Primero que todo, es necesario eliminar el mito de que el pan engorda. Está demostrado que, si es consumido a diario, aporta muchísimos nutrientes …

Diferencias entre un pan con masa madre y otro sin

Más que una moda, los productos hechos a base de masa madre tomaron fuerza gracias a sus beneficios y todo apunta que se quedarán un buen rato. En el caso del pan, el resultado de uno elaborado con masa madre es de un sabor y aroma intenso y más nutritivo que un pan normal. Para producir masa madre es necesario …

Masa madre: ¿Qué es y qué beneficios tiene?

El mundo de la panadería es lo que nos mueve día a día, y ofrecer productos de excelente calidad y beneficiosos para la salud es parte de nuestro desafío permanente. En ese sentido, elaborar un pan natural más nutritivo y de mayor duración a base de masa madre es un logro que nos enorgullece, y por lo mismo queremos contarte …